十月の「料理長おすすめ 四季彩コース」。新メニュー。
朝晩はめっきり涼しくなり、秋らしくなってまいりました。
最近は春夏秋冬ならぬ、春夏夏冬とか言うようで、
さて、十月の月替わりの「料理長おすすめ 四季彩コース」のお知らせです。
秋を代表する食材を使った「短い秋をゆっくりと堪能する献立」
十月の新メニューも併せてご紹介いたします。
グラスを傾けながら、鴨をお供に、
★★★ 十月のお知らせ ★★★
<四季彩コース 料理長おすすめ 十月のおしながき 6,000円>
※ 2日前までにご予約をお願いいたします。
先付け せせり身 えのき茸 柚子胡椒和え
椀 清汁仕立 ロース葛打 松茸 芽葱
刺身代わり 柿釜 ささ身 柿 独活 とまと寒 柿ドレッシング
焼物 つくねの丹波焼 焼エリンギ
蒸し物 鴨しんじょう信州蒸し
食事 鴨雑炊
デザート アイスクリーム
★ 料理長からのひと言★
食の秋の到来です!
秋は食材の宝庫。
皆様の食欲も増すと共に、料理人の心もくすぐられる季節です。
そんなわけで今月はすべてのメニューが一押し!
松茸・柿・栗など秋を代表する食材で、鴨を引き立ててみました。
秋の鴨を、たっぷりとご堪能下さい。
★★★ 十月の新メニュー ★★★
・ 田舎煮
・ 鴨とポテトのチーズ焼
・ せせりの煮こごり
・ 鴨しんじょうのきのこあんかけ
★★★ 好評! 鴨亭鍋! ★★★
九月より始まりました「鴨亭鍋」
「鴨のつくね団子がなんとも美味しい」と、
最後のサプライズ、締めの「ラーメン」
なんともぴったりなのです!
野菜不足も解消できるヘルシー鍋。
キャンペーン価格 1人前1,580円(2人前より)は、今月末までです。
この機会にぜひご賞味下さい。
★★★ ロース肉をワイルドに楽しむなら「陶板焼き」 ★★★
がらりと変わってこちらはワイルド感たっぷりの「陶板焼き」
鴨のロース肉や彩りのよいお野菜、
お肉は赤ワインをくぐらせて。
これらを焼くあぶらは、やっぱり鴨の脂です。
なんともいいにおいがお店の外まで漂って、、、
こちらもキャンペーン価格 1人前1,580円(2人前より)は、今月末まで。
この機会にぜひぜひご賞味下さい。
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