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2013年4月

2013年4月24日 (水)

新しいランチタイム

ランチタイムのメニュが変わりました。
「鴨の炊き込みご飯」と「お稲荷さんと桜そば」がひとまず終了。
「鴨のすき焼き丼」と「冷やしゴマだれそば」が始まりました。
従来の「鴨せいろそば」、「鴨きのこそば」に加えて4品です。
いずれも980円。
美味しくて体にも良い鴨料理でお昼の元気を補充してください。201304121450000

鴨ゴマだれそば

「鴨ゴマだれそば」です。メニュには「正式名: 冷やしごまだれスーパー鴨せいろスペシャル・ホワイトバージョン」と注が付いています。命名は大澤料理長。「ホワイトバージョンって何?と聞かれたらお皿が白いのがホワイトバージョンと答えておいて」とのこと。ときどき皿が足りなくなって「ブラックバージョン」も出てきます。

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2013年4月19日 (金)

ただいまの四季彩会席(5月まで) 6800円 

ただいまの四季彩会席(5月まで) 6800円 
(写真は鴨のロース煮です)
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先付 枝豆葛寄せ
椀  グリーンピースすり流し
   鴨豆腐  わらび
煮物 ロース煮 バルサミコ酢
   菜花 山独活 ラディッシュ マイクロトマト
焼物 腿肉蕗みそ田楽 焼き筍
酢の物 砂肝 たらの芽 こごみ うるい 紅芯大根 辛子酢みそ
皿 フォアグラステーキ
食事 笹身棒寿司
デザート アイスクリーム

2013年4月 9日 (火)

樽生名人

鴨亭はこのたびサントリー「樽生名人の店」に認定されました。1.毎日の洗浄2.適正なガス圧3.静置冷却4.きれいなグラスと自然乾燥5.おいしい樽生の注ぎ方が守られているということです。ま、基本の「き」ですが生真面目にやっていることが認められて嬉しいです。鴨亭でおいしい「プレモル」味わってください。

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